朵莉絲的吃貨人生

又~~~好久沒來寫文章了，今天要來介紹的是即將營業到2018/1/21為止的Pocha韓式熱炒-台中朝富店，只能說相見太晚～

上周六才去吃的，沒幾天就看到粉絲團的公告，只營業到本周日，真心覺得可惜，所以又再次睽違了將近半年來寫食記

這間餐廳就位在朝富路上的統聯客運站隔壁，店外還有一面外牆用真露酒瓶做的裝飾，覺得很好拍，效果也不錯；포차在韓國就是韓劇常看到的路邊包裝馬車，通常辣雞爪／黑輪湯／烏龍麵是常見菜色，所以這間餐廳的部份菜色是滿有韓國包裝馬車的概念

餐廳只有拍到一某一角，光是我做的這各位置就能看到架設了４台高清螢幕持續播放著韓國流行歌曲的節目，在我沒拍到的後面也差不多還有４台左右～正個餐廳內營造的氛圍，我個人還滿喜歡的（對熱愛K-pop的人來說~)

上桌後會先送上4樣小菜，是可以再免費續用一次的，柚子蘿蔔跟馬鈴薯沙拉我比較愛，另外兩項小菜我覺得可以

（有的韓式餐廳提供的泡菜，會讓我覺得難吃！　但這間以我的口味來說，還算ＯＫ）

起司雞蛋捲這道，以我常去吃的韓式餐廳來說，感覺不容易見到耶～上次很想吃雞蛋捲實在想不出來能去哪裡吃（我就說了跟這間相見太晚吧～哈），只好去吃貴貴的日式居酒屋吃，結果口味普普又價錢貴貴然後份量少少；但是這邊很有厚度的一份，還不到台幣２００，覺得根本佛心來著～哈

這份雞蛋捲不論面積或厚度都很有誠意（跟同樣出現在日式居酒屋來比），中間包裹的起司也會稍微牽絲～而且吃起來有點濕潤感，整個很唰嘴呀～

因為是第一次來吃的餐廳，不知道分量如何，還是把想吃的都點了，這是這餐中的主食，石鍋拌飯；這個拌飯的米飯分量不多，跟其他餐點一起share吃是可以消化的掉的～可是我本人不是很愛飯類，所以石鍋拌飯我都覺得普通（不管哪間餐廳吃的～哈）

再來就是我來這餐廳的重頭戲，古早味一隻雞，其實就是一隻炸全雞啊～自從不吃牛之後，開始喜歡雞肉

這隻雞必須炸半小時才能出餐，但是值得等待，雞肉沒有醃漬，吃得完全是雞肉的鮮度跟搭配的胡椒鹽，所以才叫古早味一隻雞，因為沒有醃料所以雞肉的品質相對重要，如果不新鮮很容易就會發現異狀；這隻雞我覺得很必點～

（之前曾經在韓國的街頭路邊看到有在賣炸雞，真的是整隻全雞下去炸，但韓國的雞依照料理方式不同，有不同的尺寸，我在路邊看到的炸雞，用的比較像台灣的春雞然後剖開變成一大片這樣，大概就像台灣的Ｌ型大雞腿２隻拼起來的大小～我覺得韓國街頭那個版本，個人就能吃掉一隻了；當下真心想跟韓國的雞農說，可不可以來台灣學習怎麼把雞養肥一點～哈哈）

一隻雞上桌後，服務人員會詢問是否需要拍照，待客人拍照後再來桌邊服務支解這隻雞，聽著剪雞肉的聲音覺得胃口都開了啊～

整個清脆響耳的聲音～哈（下圖為影片，點擊圖片就能連結看到影片內容）

服務人員真的很強，如果是我來剪，估計不是肉糊成一團就是手抽筋了吧～哈哈

真心覺得要判斷炸雞跟烤雞是否好吃，還是要吃雞胸～（因為雞腿／雞翅的油脂夠多，滑順好吃是必然的，但要把雞胸弄得好吃就很難的啊～）

因為是全雞下去油炸，雞本身的油脂都沒有流失掉，所以雞被支解後一定要先吃雞胸，不然放越久雞汁都流光就不免柴掉～看看這個雞胸頗面還能看的到雞汁～

再來是很期待的另一款－辣雞爪鍋，目前除了這間餐廳以外，我還不知道全台中有哪間韓式餐廳有賣這道的～

去韓國很多趟，一直沒機會吃到韓國的辣雞爪，還好這邊還能吃到～

雞爪鍋上桌後會放卡斯爐加熱，而且服務人員會先充分的拌勻醬汁，吃完還可以加飯煮起司飯

這個雞爪醬汁是屬於有後勁辣味的，但又帶有甜味（韓國辣醬的味道），韓國網友看了我PO了這間餐廳的餐點照片後說，都是很熟悉的餐點，但是跟韓國雞爪不一樣的是，台灣的雞爪有指甲耶～（韓國會把指甲剪掉）

對．．．我在台灣吃的不管炸的／滷的／煮的雞爪，通通都有指甲．．哈

還有每個韓式餐廳都必點的海鮮煎餅，這個煎餅我也滿喜歡的，因為料加的不少，有蔥（廢話～哈），蝦仁，花枝，牡蠣（我很少吃到海鮮煎餅有加牡蠣的耶～）

雖然感覺有點油，但，是好吃的～像這種煎餅如果油不夠多火不夠熱就會很難煎成型，也會變得支離破碎的

雖然不覺得每一道菜都多麼的驚為天人的好吃，但我覺得都對得起它的訂價跟食材，是會想再訪的餐廳

目前我寫的所有食記分享都是自己花錢去吃的心得，這年頭開餐廳很辛苦，像一間勇於賣其他同質性餐廳不賣的餐點，真的必須有很大的勇氣跟毅力，只要對得起這些食材跟訂價，我都覺得是該被鼓勵的，真心覺得台中店收店很可惜～

PS. 還在期待台中能有韓式餐廳可以賣馬鈴薯煎餅＆韓式飯捲＆馬鈴薯排骨湯＆蔬菜煎餅（櫛瓜/茄子..等蔬菜切片後沾裹蛋液再煎)，馬鈴薯煎餅我在是東莞出差時在當地的韓國餐廳吃到的，那間韓國餐廳賣的餐點，幾乎集合了在韓國的各種經典菜色，而且都不錯吃！反觀台灣的大多數的韓式餐廳，不知為何幾乎都是賣烤肉，泡菜鍋，豆腐鍋，煎餅，石鍋拌飯．．．．就這樣～