朵莉絲的吃貨人生

今天要來說說台中美術館區的品虹橋滬川菜餐廳，覺得這餐聽真的滿好的，有上海偏甜的菜色＋四川辣味的菜色，不管愛吃辣或不噬辣，整家人的口味都能兼顧到，超方便的～這間每到大節日（尤其母親節/父親節等大聚餐重要日子)都需提前幾天訂位才行，這次的食記也是結合好幾次的經驗一起寫的，這間餐廳以地點來說，均價在120~400/1道其實不算貴

說到四川料理，最具代表性的就是宮保雞丁阿～～～這邊的雞肉是有先炸過再炒的，很夠味的一道菜，而且沒有亂加一些洋蔥/甜椒等青菜充場面~必點阿～

還有最合本人口味的還有酸菜白肉鍋，這樣一小份不到300，但有五花肉片/大量酸白菜/肉丸子，份量十足夠2-3人分食，這酸白菜配上高湯夠酸卻又不嗆，對我來說也是必點菜～

這道醉雞也不錯吃，因為是冷盤，所以上菜滿快的，雞肉酒味還滿濃的～

雪菜百頁也不錯吃，這道菜調味不過鹹，滿清爽的但也能吃到雪菜跟百頁淡淡的香味，這道應該也算是上海菜的代表菜，只是咱家人除了我以外都吃不慣就是了

這道菜是老總指定的(不知道他從哪知道有這種菜)，菜名應該是乾煸鮮筍，這是筍塊跟雪菜葉下油炸再調味過的菜色，非常特別，而且筍塊夠嫩跟雪菜葉再灑上胡椒鹽也下飯

上海菜的代表菜色還有寧式鱔糊，主要是吃鱔魚配黃韭菜，一般會在廚房炒過後，上桌再淋上熱騰騰的熱油，讓香氣出來，但是口味偏甜，口感也跟習慣的台式炒鱔魚很不同，偶爾吃覺得還不錯

這道四季肥腸也不錯吃，炸的酥香也很下飯

泡椒脆豬蹄是一道冷菜，這個真的滿特別的，完全在吃豬蹄的膠原蛋白，一點都沒有肥肉，就吃QQ的皮，口味也滿特別的，還不錯吃～

金銀絲瓜，也就是絲瓜炒皮蛋＆鹹蛋，這個雖然自己在家也會炒，但也不錯吃～

吃了那麼多重口味的菜色，也要來個蔬菜，炒菠菜份量很夠，好吃～

魚香燒茄子，夠味，好吃～～

這個芝麻核桃鴨，是堂妹好奇點的，也是道功夫菜，但不是我的菜就是了，因為吃不到強烈的肉感．．．．．哈哈哈～～～

這道口水雞是我好奇點的，但是．．．口味真不是我的菜，那個醬汁太特別，形容不出的味道，跟醉雞一樣是吃冷的，但個人偏好醉雞～

到品虹橋最必點的就是這個紅豆鍋餅，超好吃！！！　內餡是薄薄的紅豆餡（老總覺得有加棗泥），一點也不膩口，而且灑上大量芝麻一起烘烤，芝麻香味也有出來，吃的時候還能聞到燒餅香味　

蔥油餅，個人覺得還好，沒有紅豆鍋餅來的驚艷～～

絲瓜湯包，印象中這家的湯包類產品，還好而已，沒有我想像中的多汁，寧願多點幾份紅豆鍋餅．．哈

接下來的小甜點都是招待的飯後點心（是不同次去吃的集合），通常會有每人一小塊綠豆糕配桂圓銀耳湯，都不錯吃，而且桂圓湯冰涼的，喝起來很舒服又覺得很有膠質有養顏美容的感覺

＊以上是個人前往消費吃過後的心得分享，每人喜好不同，僅供參考囉～^o^ ＊