朵莉絲的吃貨人生

一直以為全台灣的碗粿應該都像彰化的一樣，醬汁是店家主要用紅蔥頭特別煮過略帶甜味的醬汁，而且會配有菜脯，而且中間會有肉塊，就是類似彰化肉圓只是炸皮變成了粿；來台中工作後才發現這裡沒有一家碗粿長這樣的．．．

這麼好吃的東西為什麼台中沒有阿阿阿阿啊．．．？？？？？

這家位在彰化華陽市場裡的黑頭碗粿，店家也有賣米糕，但是碗粿太經典了，必點阿～～碗粿裡會包肉塊＋亁香菇，或有肉塊＋蛋黃，配上不過鹹的菜脯與略帶甜味的醬汁，吃起來更有口感與飽足感(本人可以一次吃2個當正餐)

這間碗粿店還有賣幾種湯品，餛飩湯是現場包的，所以點來一起配碗粿吃正好～（這間的碗粿是我全台灣排名心中最愛早餐的第１名，所以米糕我一直沒試過）

吃完我最愛的碗粿，再到碗粿店的背面吃林記拉仔麵，彰化的拉仔麵也是必吃，幾乎只有彰化市的油麵是扁的，而拉仔麵的麵條是用蒸的，淋上醬汁後會有明顯的麵香＋肉燥香，比起台中常見的燙麵加肉燥更香也更能吸附醬汁，若是再加上蒜泥整個就是懷念的古早味阿～

必點的還有這個綜合湯，裡面有很多的椪皮(炸肉皮)，還有蘿蔔跟丸子，湯是用大骨湯熬的（喝不夠還能續湯的樣子），這個綜合湯的配料整個就是我的心頭好阿～～

因為沒吃過這家的肉羹，也點來試試看，這邊的肉羹除了常見的肉羹筍絲外，還有加高麗菜，會使湯頭更清甜，也跟台中常見的肉羹不太一樣；但我覺得南門市場國珍魯肉麵的肉羹有再加蘿蔔跟魷魚，味道更鮮甜更好吃喔～

吃完上面這些早餐，就去三皇三家殺時間等阿貞饅頭營業，這阿貞饅頭是從國小吃到現在都快３０年了吧～～

小時候最愛吃他們家的咖哩包，就是包著高麗菜然後有淡淡咖哩香內餡的炸包子，可是出了社會後卻反而更愛酸菜炸饅頭！

不知是因為長大了，所以覺得饅頭小了還是怎麼的，現在覺得炸饅頭好迷你阿～不過，這樣也好，饅頭太大吃了也很負擔阿～

一般酸菜饅頭就是炸饅頭中間剖開加上花生粉還有店家自己炒的酸菜，吃起來酸酸甜甜的又有花生的香氣配上表面微酥的炸饅頭，也是只有這邊才能吃到的口味  

這裡還有扣肉饅頭，也就是酸菜饅頭再加上一片爌肉．．．

彰化是個從早餐／午餐／下午茶／晚餐／宵夜，到處都有爌肉可以吃到的地區，超妙的～～～但，爌肉一向不是我的愛～

說到爌肉就不能少了彰化其中有名的:泉　爌肉飯，這家是賣早餐的，所以一大早到中午前都能吃的到，翻桌率之高的，來用餐的除了學生，一般市井小民，阿公揪阿巴全家來的，觀光客，還有開著名車一身貴氣的長輩們．．．．

這個爌肉的皮粉Ｑ～～有咬勁阿～然後店家的滷汁加了滿多的蔥，所以醬汁有明顯加入蔥的甜味，瘦肉的部分，不算太柴，整體來說"口感方面"覺得會比知名的夜市爌肉飯好（但醬汁兩家風格差異頗大就是)

彰化還有一個利害的東西，就是蛤仔麵，這家是位在有名貓鼠麵跟阿璋肉圓走路5分鐘左右就能到的阿樹擔仔麵店；彰化還有民族路上常被電視採訪的蛤仔麵，但第一次去吃印象不好，所以我都是到阿樹吃，這家的蛤仔麵湯是大骨高湯然後會鋪上很多的蛤仔肉跟一點不油膩的肉燥，整碗湯麵不會因為加了肉燥顯得油膩，而且麵條的也是彰化專用的黃扁麵

蛤仔麵還有少許薑絲跟豆芽菜，非常清爽又夠味的湯麵

＊以上食記都是本人自行前往消費的飲食心得，每個人口味喜好不同，僅供參考喔～^0^＊